第372章它们在自由生长。（1 / 2）
第372章 它们在自由生长。
梅干菜的制作可以用雪里红或芥菜，凌菁用的是雪里红。
简单来说，就是把雪里红放在蒸晒机里晒至蔫萎，再放
陶缸里，撒盐后压上重
密封。
几天后再取
来，重复蒸晒的步骤三次，每次蒸的时间控制在二十分钟左右，直到菜的颜
变乌黑。
蒸晒腌渍的过程中千万不要沾到
，三晒三蒸的
程是保证梅干菜风
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